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2019年5月6日遵义羊肉粉培训多少钱?

2019年5月6日遵义羊肉粉培训多少钱?

在如今市场的众多肉食食材中,很多朋友有着不同的喜好,猪肉当然就是最常见的肉食食材,有的朋友更喜欢食用较为细腻肉质,而食草的羊自然就是不错的食材,尤其是用山羊肉做一道美味的红焖羊肉,那真的是吃下之后,不仅口感十分的丰富,用来下酒或者下饭都是不错的菜品。

首先就是对羊肉进行处理,我们做红焖羊肉最好用羊腩肉,这里的肉质比较醇厚,而且做菜更加爽口。买回来的羊肉,我们首先给剁成大块,注意不能剁的太小,不然在焖煮的时候很容易烂掉。然后再将葱姜蒜给洗干净,我们把姜给切成片,再将葱给切成段,蒜瓣直接整个剥开就行,不必切碎,再就是准备好两只胡萝卜洗净,然后给切成斜刀大块。同样胡萝卜也不可以切的比较小,后面的焖炖中如果胡萝卜太小,直接会在锅里烂成糊,而且筷子根本夹不起来。

做好了食材的准备后,就是对羊肉就行焯煮,首先我们架上锅然后加入冷水,直接就将羊肉给放进去,注意不能用开水进行焯煮,不然羊肉的外层会很快熟,里面的血水还有脏东西没煮出来,最主要这样的羊肉口感会很柴。放进去羊肉后,我们在加入料酒和姜片,可以更好地去掉羊肉的腥味。然后开成大火将水给烧开,等到水沸腾以后,我们在改用小火进行炖煮。这样的话羊肉就可以较好地入味,一般半个小时就焯煮好了。然后我们将羊肉洗干净沥干水分。


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